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成都购物中心餐饮业态比例加重先就餐再购物

发布时间:2019-10-13 00:27:20 编辑:笔名

成都购物中心餐饮业态比例加重 先就餐再购物成趋势

万象城(专题阅读)(相关干货)、来福士(专题阅读)(相关干货)、金牛万达广场、奥克斯广场、九方购物中心等新开商业体,餐饮主力店消费人气,普遍超过服装、娱乐、配饰、家具等业态。未来商业项目中餐饮、娱乐的功能将逐步加强,餐饮业态布局的加重也将逐渐成为一种趋势。

借力餐饮增人气,已成为成都大型商场和购物中心的 主打歌 ,与服装、配饰、奢侈品等业态相比,餐饮培育期短、消费需求明确成为商业体选择它们进驻的原因。而事实证明,这些餐饮在为商场带来更多收益的同时,也使场子人气更旺。

本报走访调查显示,成都近八成以上商场依靠餐饮增加人气,原因是餐饮主力店更能带动消费需求。第一太平戴维斯成都公司总经理胡裕华认为,餐饮业态之所以备受商业项目的青睐,原因在于其汇集人气的超强效果。未来商业项目中餐饮、娱乐的功能将逐步加强,餐饮业态布局的加重也将逐渐成为一种趋势。

{走访调查}

80%以上商场餐饮成人气聚集地

通过调查近期开业运营的大型商场和购物中心,了解到,包括万象城、来福士、金牛万达广场等,现场人气最旺的不是奢侈品牌、服饰品牌,而是那些消费门槛更低的餐饮主力店。本报走访调查发现,成都80%以上的商场主要依靠餐饮增加人气,不仅新的商业体选择餐饮拉动人气,不少老的大型商场也借助餐饮突破发展瓶颈。

四川大学教授李蔚表示, 如今商场消费需求正在发生变化,不仅为了购物,在大型商场和购物中心,人们会更加注重对餐饮、休闲娱乐等多方面的需求,这也是商业综合体的发展趋势。

餐饮对大型商场的拉动,主要体现在人流方面,无论是客流带动型的星巴克、良木缘等,还是情感体验型的港王品台塑牛排、丽餐厅、鼎泰丰等,或是直接需求型的必胜客、肯德基、麦当劳等,都呈现出非常明显的聚客效应,而且餐饮业态往往可以消化大型商场里的高层空间,并向上承接更高楼层的娱乐体验业态,成为上下互动式的客流发动机。

位于华润二十四城的万象城,第五层餐饮区名为 美食广场 ,集聚有20多家国内外特色餐饮品牌,包括大渔铁板烧、喜年奉茶、釜山料理、港九茶餐厅、优格物语、快乐柠檬等。华润置地策划部相关负责人告诉,虽然餐饮经营面积占商场经营类25%的比例,但与服装、配饰、奢侈品等楼层人流量相比,五层的 美食广场 餐饮区显然带来更多顾客,使之形成万象城独特的消费特色。

{商场现状}

成都人爱美食 先就餐再购物 是趋势

餐饮业态为何会受到成都大型商场和购物中心如此高的重视?万达集团董事长王健林曾这样说, 购物中心不是卖出来的,而是吃出来的。 纵观全国布局的万达广场,商场业态配比都有这样一个特点,餐饮主力店所占商场业态都有相当大比重,以前传统20%-25%左右的餐饮业态中比重,在现在的商业体餐饮业态中甚至超过了30%。

在高纬环球成都董事总经理豪建思看来,餐饮业在整个商业体中占有如此重要的位置,在于餐饮业态对于普通的消费人群具有很强的号召力。特别是在成都这座美食之都,一般的消费者已经形成了 先就餐再购物 的习惯。

消费者巫女士表示: 每次到商场和购物中心,对于我而言,最大的兴趣在于发现美食,接下来才会考虑去购物消费。 在的随机采访中,很多消费者均表示,商场餐饮消费支出频率往往最高,日积月累支出金额也非常可观。

有关人士分析,大型购物中心、百货商场之所以更青睐餐饮,是因为餐饮业态得到了广大消费者的认可,与其他商场业态相比,风险降低而且收益更快。业态分析

打破 黄金定律 餐饮比重越来越大

当餐饮业态由配角走上前台,并出现了取代大型商场和购物中心里服装、配饰、奢侈品的主力店地位时,由此可以看到,成都现有商场业态的微妙变化 餐饮美食占商场日常消费支出的比重越来越大。

相对商业综合体的饱和状态,餐饮业态的发展潜力正在凸显。以往购物、餐饮、娱乐 52:18:30 这一购物中心业态经营 黄金比例 正在被打破,取而代之的是购物、餐饮、休闲1:1:1联袂主演的消费模式。

迷尚澳门豆捞企划部钟经理向坦言,以前是主动求着商场加盟,现在开发商主动招商找上门,这说明餐饮在商场所占的比重逐步增大。餐饮本身应该作为大型综合性百货配套设施的一部分,商场要给消费者提供一个购物之余休闲就餐的环境和服务。

在金牛万达广场的招商中,就明确要求了租赁面积的30%-35%要做餐饮,中粮大悦城规定餐饮业态要占25%以上。随着消费者的要求越来越高,单一的购物场所可能会失掉很多客流,兼顾餐饮的购物消费模式才更具竞争力,更能吸引客流。

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